Name: μαρμελαδα raspberry (σμεουρο)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 31 min
Yield: 1
Ingredients: 500 γρ. φρέσκα σμέουρα (raspberries); γρ. ζάχαρη καστανή 250; από 1 ακέρωτο πορτοκάλι Ξύσμα; κουτ. σούπας χυμό πορτοκάλι 2; κουτ. σούπας χυμό λεμόνι 2; κουτ. σούπας γρεναδίνη 1; κλωναράκι αρμπαρόριζα 1

μαρμελαδα raspberry (σμεουρο)

Κόκκινη και γλυκιά είναι από τις αγαπημένες μου μαρμελάδες. Αν δεν βρείτε φρέσκα σμέουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα αλλά θα χρειαστεί να προσθέσετε περίπου 5 γρ. πηκτίνη (θα τη βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ).

μαρμελαδα raspberry (σμεουρο)

Author: dina nikolaou Cooking Method: Άλλο Courses: Μαρμελάδες - Κουταλιού Recipe Keys: R raspberry μ μαρμελαδα σ σμεουρο

Εκτύπωσε με!

Pin Recipe

Prep Time 10 λεπ Cook Time 20 λεπ Rest Time 1 λεπ Total Time 31 λεπτά. Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Servings: 1 Best Season: Για όλες τις εποχές

Υλικά

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

500 γρ. φρέσκα σμέουρα (raspberries)
250 γρ. ζάχαρη καστανή
Ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας χυμό πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
1 κουτ. σούπας γρεναδίνη
1 κλωναράκι αρμπαρόριζα

Οδηγίες

Video

Ανενεργό Ενεργό

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Βάζω σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τα σμέουρα, τη ζάχαρη, την αρμπαρόριζα, το ξύσμα και τους χυμούς. Βάζω την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Δυναμώνω τη φωτιά και αφήνω να βράσουν τα υλικά αφαιρώνοντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Βράζω τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά και να έχει μείνει περίπου το 1/3 της αρχικής ποσότητας. Ρίχνω λίγη ποσότητα σε ένα πιάτο και με ένα κουτάλι κάνω μια γραμμή στο κέντρο. Αν δεν ενωθεί το μείγμα είναι έτοιμη. Μεταφέρω τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και την αφήνω να κρυώσει.