Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

κουλουρακια με καροτο και σπανακι

Αξιολογήσεις 5 από 1 ψήφους
Cooking Method
Cuisine
Δυσκολία Για σχετικά έμπειρους
Χρόνος
Prep Time: 15 λεπ Cook Time: 25 λεπ Rest Time: 1 λεπ Total Time: 41 λεπτά.
Servings 60
Best Season Για όλες τις εποχές
Περιγραφή
Πεντανόστιμα, αλμυρά κουλουράκια, τέλεια για σνακ.
Υλικά
    Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
  • 250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 ml λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 400 γρ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 50 γρ. κεφαλογραβιέρα της αρεσκείας σας, ψιλοτριμμένη
  • 80 γρ. βιολογικά καρότα, περασμένα από την ψιλή πλευρά του τρίφτη και καλά στυμμένα με τα χέρια
  • 80 γρ. τρυφερά φύλλα από φρέσκο σπανάκι, πολύ ψιλοκομμένα και καλά στυμμένα και στραγγισμένα
  • 1 βιολογικό αυγό, ελαφρώς χτυπημένο, για το άλειμμα
  • 1 φλιτζ. τσαγιού διάφορους σπόρους (λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο)
Οδηγίες
    Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:
  1. blankΧτυπάω στο μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο με το κρασί, αλάτι και πιπέρι, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα «φτερό», μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτω το κοσκινισμένο αλεύρι, σταδιακά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ενωθεί στο μείγμα. Ρίχνω μετά το μπέικιν πάουντερ και την κεφαλογραβιέρα και χτυπάω καλά, μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Τέλος, ρίχνω τα καλά στυμμένα καρότο και σπανάκι και χτυπάω για 1 λεπτό, μέχρι να ενωθούν καλά στη ζύμη.
  2. blankΠροθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Στρώνω με λαδόκολλα μια μεγάλη λαμαρίνα φούρνου.
  3. blankΒγάζω τη ζύμη και την αφήνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβω μικρά κομμάτια, με μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τα πλάθω σε διάφορα σχήματα της αρεσκείας μου: στρογγυλά κουλουράκια με πάχος 1/2 δαχτύλου, κοτσιδάκια, σαλίγκαρους κ.ά. και τα βάζω στη λαμαρίνα. Με ένα πινελάκι τα αλείφω με το χτυπημένο αυγό, πασπαλίζω με τους διάφορους σπόρους και τα ψήνω για 20 – 25 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ροδίσουν, απλώς να στεγνώσουν και να παραμείνουν αφράτα.
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 60


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: κουλουρακια καροτο σπανακι

Σας ευχαριστώ!