Πληκτρολογήστε εδώ για αναζήτηση

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΩΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΩΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΩΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

: 4-6
: 30 min

Αν θέλετε, αντικαταστήστε το μηλόξιδο με 2 κουταλιές σούπας λευκό βαλσαμικό ξίδι. Υπάρχει σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, συμβατικό και βιολογικό.

Υλικά
  • 2 μαρούλια ρόμαν (ή 1 ρόμαν και 1 μαρούλι γαλλικό), πλυμένα, στεγνά και κομμένα με το χέρι σε μέτρια κομμάτια
  • 1 λόλα κόκκινη, πλυμένη, στεγνή και κομμένη σε μέτρια κομμάτια
  • 1 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • Για τα μανιτάρια
  • 400 γρ. λευκά φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα με ένα νοτισμένο πανάκι και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • τα φύλλα από 4 – 5 κλαδάκια θυμάρι (θα το βρείτε σε όλα τα φυτώρια)
  • χυμός από ½ λεμόνι
  • Για τη βινεγκρέτ
  • 2 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι (ή ½ φλιτζ. τσαγιού αριάνι)
  • 3 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι, Condito
  • 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Για τα μανιτάρια: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τις φέτες των μανιταριών, τα φυλλαράκια του θυμαριού και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύω και αφήνω κατά μέρος για 10 λεπτά.
  • Βήμα 2 Για τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολάκι ανακατεύω καλά το γιαούρτι (ή το αριάνι), τη μουστάρδα με το μέλι, μέχρι να γίνουν ένα πυκνό αλλά λείο μείγμα. Προσθέτω το ξίδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και στη συνέχεια ρίχνω αργά το λάδι, χωρίς να σταματήσω το ανακάτεμα, μέχρι να φτιάξω μια πυκνόρρευστη σάλτσα σαν μαγιονέζα, με λεία και φίνα υφή. Αφήνω τη βινεγκρέτ κατά μέρος.
  • Βήμα 3 Για τη σαλάτα: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύω τα μαρούλια, τη λόλα και τις λιαστές ντομάτες. Στραγγίζω καλά τα μανιτάρια, τα ρίχνω στη σαλάτα και ανακατεύω απαλά.
  • Βήμα 4 Περιχύνω με τη βινεγκρέτ και σερβίρω αμέσως.

Related Posts

ΠΑΒΛΟΒΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΜΕ ΔΥΟ ΚΡΕΜΕΣ

ΠΑΒΛΟΒΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΜΕ ΔΥΟ ΚΡΕΜΕΣ

Το πράσινο και το κόκκινο είναι τα απόλυτα χριστουγεννιάτικα χρώματα που πρέπει να κυριαρχούν στο γιορτινό τραπέζι. Με μια πάβλοβα ονειρεμένη που «παίζει» με το χρώμα αλλά και τις γεύσεις της σοκολάτας και της βανίλιας είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσετε!

ΠΙΤΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΑΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

ΠΙΤΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΑΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

Υπέροχη πίτα πίτσα με βουτυρένιο φύλλο και πολύ τραγανό φύλλο. Αν θέλετε, και αφού βγάλετε τις πίτσες από το φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε και λίγη φρέσκια ρόκα, ραντισμένη με ελαιόλαδο.



Subscribe