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| 20 min | environ 45 min | 6 personnes | – | [printfriendly] |
| Essayez cette recette avec les poissons et les fruits de mer de votre choix. | |
| Ingrédients | Préparation |
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Dans une grande et profonde casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les champignons et l’ail. Faire cuire les ingrédients pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement moelleux, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Ajouter le vin et faire cuire 1 minute jusqu’à ce que l’alcool s’évapore bien. Mettre le bouillon, les tomates et le laurier, mélanger et laisser bouillir. Saler, baisser la chaleur du feu et laisser mijoter 15 minutes en recouvrant la casserole, jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Retirer le couvercle et ajouter la morue – si besoin ajouter de l’eau chaude. La nourriture doit être juteuse, mais pas comme une soupe. Remuer et faites cuire encore 15 minutes. Enfin, ajouter les moules et les crevettes et mélanger. Faire cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur. Servir le repas dans des assiettes à soupe avec sa sauce. Saupoudrer de persil finement haché et de poivre saler et servir. J’accompagne le repas avec du pain frais. |
