Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Pizza avec sa pate de peinirli aux poivrons de Florina et au fromage d’anthotyro

Pizza avec sa pate de peinirli aux poivrons de Florina et au fromage d’anthotyro
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 min 40 min pour 1 pizza moyenne (6 à 8 morceaux) 1 heure [printfriendly]

 

Cette pâte est moelleuse, douce et sucrée, plus que pour votre pizza elle est idéale pour votre peinirli. Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, enveloppez-le avec du film transparent et placez-la pate pendant 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients Préparation
pour la pâte

  • 150-200 ml d’eau
  • 25 g levure fraîche (dans une boulangerie du quartier ou emballée dans de petits paquets, aux réfrigérateurs du supermarché)
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 30 ml d’huile d’olive + un peu plus au moment ou il faudra étaler la pâte

pour la surface (garniture)

  • 2 c. à soupe de sauce tomate
  • 100 g de jus de tomate concentré
  • ½ tasse de moutarde, douce
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 1 conserve de 4 poivrons, égoutté et coupé en fines tranches
  • 200 g d’anthotyro, écrasé (fromage blanc mou avec du lais de brebis)
  • 200 g de fromage jaune, râpé
  • sel, poivre fraîchement moulu
Pour la pâte: je mets dans un bol 150 ml d’eau, la levure et le sucre, bien remuer et laisser 15 minutes jusqu’à ce qu’il y a comme une sorte de mousse qui apparaisse. Dans un grand bol, tamiser la farine, ajouter le sel et faire comme un petit puits au milieu. Y mettre l’huile d’olive et le mélange de la levure et je mélange avec mes mains jusqu’à ce que les ingrédients se mélange bien entre eux et que petit à petit, une pâte moyenne se forme. Puis mettre la pate sur une surface légèrement fariné et pétrir vigoureusement avec vos mains la pate pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et très élastique. Elle doit se détacher facilement des mains. Mettre un peu d’huile d’olive, et recouvrir le bol avec une serviette propre et laisser le pendant 1 heure dans un endroit relativement chaud jusqu’à ce que la pâte gonfle.

Pour la surface: je préchauffe le four à 180ºC. Dans un petit bol, je mélange la sauce tomate, le jus de tomate concentré, la moutarde et le sucre. Sur une surface farinée, ouvrir la pâte avec le rouleau, pour une pate d’une épaisseur de 1 cm. Mettre du papier sulfurisé sur le plat rectangulaire du four et mettre la pate. Mettre les poivrons coupés en tranches. Finir avec le fromage anthotyro (en mettre partout) et le fromage jaune. Cuire la pizza pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


Related Posts

ΜΑΝΤΗΛΑΚΙΑ ΠΙΤΣΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΜΑΝΤΗΛΑΚΙΑ ΠΙΤΣΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Πλούσια σε γεύση και πολύ χορταστική εκδοχή πίτσας που τα παιδιά θα λατρέψουν. Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου, με γαλοπούλα, μοσχαρίσιο ή και χοιρινό.

Κρασιά Λαφαζάνη… μια νέα γενιά έτοιμη να μας εκπλήξει!

Κρασιά Λαφαζάνη… μια νέα γενιά έτοιμη να μας εκπλήξει!

Μια τόσο διαφορετική βραδιά ζήσαμε στο Yolenis στις 16 Μαΐου. Η καλεσμένη μου ; Η εντυπωσιακή Αθηνά Λαφαζάνη, κόρη του Σπύρου Λαφαζάνη, που παρόλο το νεαρό της ηλικίας της, μας εξέπληξε ευχάριστα! Μπορεί να ασχολείται με το εμπορικό τμήμα, όμως εκείνη και ο αδερφός της […]