destination taste!

MUFFINS ΜΕ ΜΥΡΤΙΛΑ ΚΑΙ ΚΡΑΜΠΛ ΚΑΝΕΛΑΣ

MUFFINS ΜΕ ΜΥΡΤΙΛΑ ΚΑΙ ΚΡΑΜΠΛ ΚΑΝΕΛΑΣ

MUFFINS ΜΕ ΜΥΡΤΙΛΑ ΚΑΙ ΚΡΑΜΠΛ ΚΑΝΕΛΑΣ

: 12
: 20 min
: 16 min

Ζουμερά και πεντανόστιμα μάφινς με φρέσκα μύρτιλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα αλλά δεν θα είναι το ίδιο. Αναζητήστε τα γιατί αξίζει τον κόπο!

Υλικά
  • Για το κράμπλ
  • ¾ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
  • ½ κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
  • ελάχιστο αλάτι
  • Για τα muffins
  • 2¼ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 2 μεγάλα αυγά
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • ½ φλιτζ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλια, υγρή
  • ½ κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • ½ φλιτζ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκα μύρτιλα
  • ελάχιστο αλάτι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Για το κραμπλ: Ανακατεύω όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα ψωμιού.
  • Βήμα 2 Για τα muffins: Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C. Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ελάχιστο αλάτι.
  • Βήμα 3 Βάζω στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τα χτυπάω για 2-3 λεπτά με το σύρμα. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και τις δύο ζάχαρες και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν τα υλικά. Ρίχνω τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και μόλις ενωθούν στα υλικά προσθέτω το λιωμένο βούτυρο.
  • Βήμα 4 Προσθέτω τα στεγνά υλικά σε 2-3 δόσεις. Χτυπάω σε πολύ χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
  • Βήμα 5 Σταματάω το μίξερ και προσθέτω τα μύρτιλα. Ανακατεύω με μια μαρίζ μέχρι να σκορπίσουν στο μείγμα.
  • Βήμα 6 Βουτυρώνω ελαφρά ένα ταψάκι με τις ειδικές θήκες για μάφιν. Γεμίζω τις θήκες με το μείγμα κατά τα ¾ του ύψους και μοιράζω το κραμπλ επάνω σε κάθε ένα μάφιν.
  • Βήμα 7 Ψήνω στο φούρνο για 14-16 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κραμπλ. Δοκιμάζω με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί στο κέντρο και βγάζω από το φούρνο. Ξεφορμάρω τα μάφινς και τα αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν.

Related Posts

CUPCAKES ΒΑΝΙΛΙΑ

CUPCAKES ΒΑΝΙΛΙΑ

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 2-3 μπισκότα χοντροσπασμένα μέσα στη ζύμη. Προτιμήστε να είναι σοκολατένια για να υπάρχει μια ωραία χρωματική αντίθεση.

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΑΦΡΑΤΗ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ, ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΤΙΛΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΥΡΤΙΛΟ

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΑΦΡΑΤΗ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ, ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΤΙΛΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΥΡΤΙΛΟ

Μοναδική τούρτα που κυριαρχούν τα μύρτιλα και στη ζύμη αλλά και στο στόλισμα. Η αφράτη κρέμα τυριού κάνει ακόμα πιο πλούσια την γεύση και την υφή της.