La tarte au citron de Dina

• 220 g d’huile de tournesol
• 240 g de sucre roux
• 400 g de yaourt égoutté
• 4 œufs, de préférence bio
• 40 g de levure chimique
• Le zeste de 3 citrons
• 2 sachets de vanille
• 500 g de pâte à filo

Pour le sirop

• 750 g d’eau
• 500 g de sucre roux
• Le zeste de 2 citrons

Pour le glaçage

• 160 g de sucre glace
• 3 c. à soupe de jus de citron

Pour le glaçage: Dans un bol, mettre le sucre et ajouter progressivement le jus de citron tout en remuant avec un fouet, jusqu’à l’obtention d’un glaçage épais. Attention il ne doit pas être trop fluide. Vous n’aurez peut-être pas besoin des 3 cuillères à soupe du jus de citron, donc attention à ne pas tout verser dès le début.

Pour la tarte: Otez la pâte de son emballage et sans la déplier découpez la en fines bandes. Par la suite dépliez les bandes avec vos mains et à l’aide d’un gros couteau coupez-les à nouveau en très petits morceaux. Dans une petite bassine, mettre les œufs et le sucre, bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le sucre fonde et que le mélange blanchisse. Ajouter tous les autres ingrédients c’est à dire (l’huile de tournesol, le yaourt, la levure chimique, le zeste de citron, les vanilles et les morceaux de pâte de filo). Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et moelleux. Laissez-le de côté pendant 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Huilez légèrement un plat de cuisson de 38 cm de diamètre et versez le mélange. Bien étaler sur tout le plat à l’aide d’une cuillère et faire cuire la tarte au four pendant 1 heure. Si après 35 à 40 minutes de cuisson, vous voyez que la tarte est cuite à l extérieur, recouvrez-la avec du papier d’aluminium et laissez continuer à cuire à l’intérieur. Veuillez ajouter le sirop froid par-dessus dès la sortie du four et laissez-le de côté jusqu’à ce que la tarte l absorbe complètement. Vous pourrez décorer la tarte avec le glaçage. Coupez-la en petits morceaux, elle est prête, vous pouvez servir!