Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ… Η ΝΤΕΛΙΚΑΤΗ ΓΑΛΛΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ… Η ΝΤΕΛΙΚΑΤΗ ΓΑΛΛΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ… Η ΝΤΕΛΙΚΑΤΗ ΓΑΛΛΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

: 4
: 30 min
: 20 min

Η υπέροχη γαλλική κρεμμυδόσουπα που αγαπώ πολύ, ειδικά τα κρύα, χειμωνιάτικα βράδια. Αναζητήστε μεγάλα, λευκά κρεμμύδια που είναι πιο γλυκά και με λιγότερη κάψα. Τυριά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μοτσαρέλα, κασέρι πικάντικο, γραβιέρα γλυκιά…

Υλικά
  • 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 1.400 γρ. (περίπου 5 κρεμμύδια), κομμένα σε λεπτά φετάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 80 ml λευκό, ξηρό κρασί
  • 1.500 ml ζωμό κρέατος
  • 4 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
  • 2 φύλλα δάφνη
  • 2 κουτ. γλυκού ξύδι από λευκό κρασί
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 12 λεπτές φετούλες από γαλλική μπαγκέτα
  • 1 φλιτζ. τσαγιού τσένταρ, τριμμένο
  • ½ φλιτζ. τσαγιού γραβιέρα, τριμμένη
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Βάζω σε μια μεγάλη κατσαρόλα το βούτυρο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Ρίχνω τις φέτες των κρεμμυδιών και σοτάρω ανακατεύοντας για 20-30 λεπτά περίπου, μέχρι να χρυσίσουν και να καραμελώσουν. Προσθέτω το σκόρδο και ένα λεπτό μετά σβήνω με το κρασί. Αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτω το ζωμό κρέατος. Προσθέτω τις δάφνες και το θυμάρι και μαγειρεύω για 20-25 λεπτά.
  • Βήμα 2 Πετάω τις δάφνες και τα κλαδάκια του θυμαριού και προσθέτω το ξύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βράζω για 1 λεπτό ακόμη και αποσύρω από τη φωτιά.
  • Βήμα 3 Προθερμαίνω το φούρνο στο γκριλ. Απλώνω τις φετούλες της μπαγκέτας σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνω για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίζω τις φετούλες και ψήνω για 2 λεπτά ακόμη.
  • Βήμα 4 Για το σερβίρισμα: Μοιράζω την κρεμμυδόσουπα σε πυρίμαχα μπολ και βάζω στην κορυφή από 2 φρυγανισμένες φέτες ψωμιού. Μοιράζω τα τριμμένα τυριά και βάζω τα μπολ στο φούρνο. Ψήνω στο γκριλ για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.Σερβίρω αμέσως.

Related Posts

14 ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΝ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

14 ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΝ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

Το αλάτι είναι παντού και κυρίως στα έτοιμα, προπαρασκευασμένα φαγητά. Συνήθως είναι κρυμμένο, και δεν γνωρίζουμε πόσο αλάτι καταναλώνουμε καθημερινά (μερικές φορές, προσθέτουμε αλάτι πριν καν δοκιμάσουμε το φαγητό). Άρα, μιλάμε για υπερκατανάλωση αλατιού. Δυστυχώς, πρέπει πρώτα να πάει κάτι στραβά, για να αποφασίσουμε να […]

QUESADILLAS ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΣΕΝΤΑΡ

QUESADILLAS ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΣΕΝΤΑΡ

Η quasadilla (κεσαδίγια) είναι το γρήγορο και νόστιμο σνακ των μεξικανών. Με 2 τορτίγιες και γέμιση ανάλογη με τα γούστα σας μπορείτε να φτιάξετε πεντανόστιμα και χορταστικά πιάτα. Για την συνταγή που σας δίνω, μπορείτε να αξιοποιήσετε και το «στεγνό» κοτόπουλο που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Απλά ψιλοκόψτε το και «ξαναζωντανέψτε το» σε κάτι καινούριο.



Subscribe