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Gâteau de carême au chocolat

Gâteau de carême au chocolat
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20 min 45 min 8 à 10 morceaux [printfriendly]

 

Pour un meilleur résultat et un goût délicat, préférez une huile végétale de préférence bio (huile de tournesol, huile de maïs, etc.). Sinon, le choix le plus approprié est une huile d’olive légère et non une huile verte.
Ingrédients Préparation
  • 400 g de chocolat fin 52% de cacao, râpé sur le côté épais de la râpe
  • 600 g d’eau
  • 300 g de farine à gâteau
  • 90 g d’huile de graine (ou une huile d’olive légère)
  • 65 g de poudre de cacao en poudre
  • 1 c. à café de vinaigre (avec un goût doux, et non fort)
  • 8 g de levure chimique
  • 1 boîte de vanille en poudre
  • 100 gde noisettes râpées (les écraser au mixeur)
  • du sucre glace, pour saupoudrer à la fin le gâteau
Faire fondre le chocolat fin dans un bain-marie, c’est-à-dire dans un bol en acier inoxydable, fixé sur le bord d’une casserole dans laquelle bouille un peu d’eau. Enlevez du feu.
Je préchauffe le four à 180ºC. Beurrer légèrement un moule à gâteau rond moyen avec un trou au milieu.
Dans un bol, mettre l’eau, la farine, l’huile, le cacao, le vinaigre, la soude et la vanille et bien battre au mixeur jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux et lisse. Ajouter le chocolat fin fondu et battre encore un peu jusqu’à ce qu’il s’unisse bien avec le mélange. Enfin, mettre les noisettes râpées et bien mélanger pour qu’elles s’incorporent bien au mélange.
Puis versez-le dans le moule. Faire cuire le gâteau pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’il double en volume et qu’il cuisse bien. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, retirez le et laisser refroidir complètement sur un grill. Je saupoudre avec du sucre glace.
Vous pouvez servir!

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