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| 40 min | 50 – 60 min | 1 moule à gâteau moyen | – | [printfriendly] |
| Ingrédients | Préparation |
Pour le glaçage
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Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, mélanger la farine, un peu de sel, la levure chimique, la soude et la cannelle. Dans un autre bol, battre les œufs avec le mixeur jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanc. J’ajoute l’huile d’olive et je continue à battre. Petit à petit, ajouter au mélange la farine, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Enfin, ajouter les carottes râpées et les noisettes ou les noix et bien les mélanger avec une spatule. Beurrer légèrement un moule à gâteau avec un trou au milieu et verser le mélange. Faire cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’il gonfle bien. Pour voir si le gâteau est prêt, vous pouvez mettre une lame de couteau dans le gâteau: elle doit ressortir sèche. Je retire le moule du four, laissez refroidir le gâteau pendant 5 minutes et démoulez le. Je le laisse refroidir sur une grille – comme cela, il n’y aura pas de vapeur qui restera à l’intérieur du moule et le gâteau sera bien moelleux. En attendant, je prépare le glaçage: battre au mixeur le sucre de glace et le beurre (ou la margarine) jusqu’à ce que vous obteniez un mélange moelleux. |
