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| 15 min | 1 heure | 1 plat de cuisson de 28 – 30 cm | – | [printfriendly] |
| Lorsque je fais des gâteaux au sirop je les laisse bien refroidir et je verse par-dessus le sirop chaud. Ainsi, ils absorbent mieux le sirop et ne l’humidifient pas. | |
| Ingrédients | Préparation |
Pour le sirop
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Je préchauffe le four à 180°C. Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le cacao, le sucre glace, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les clous de girofle et les noix. Dans un autre bol, je mélange le cognac, le jus d’orange, l’huile d’olive et le zeste d’orange. Faire un trou au milieu du mélange de farine, en versant le mélange liquide à l’intérieur et bien mélanger à la main (ou avec une cuillère en bois ou au mixeur), en faisant des mouvements circulaires jusqu’à ce que les ingrédients s’unissent bien pour former un mélange dense et homogène. Huilez un plat de cuisson de 28 à 30 cm de diamètre, verser le mélange et cuire au four pendant 1 heure. Pour voir si le gâteau est prêt, vous pouvez mettre au milieu du gâteau la lame de couteau: elle doit être sèche, sans résidus de pâte. Je l’enlève du four et le laisse refroidir complètement. Pour le sirop: Mettre tous les ingrédients dans une casserole, les faire chauffer à feu moyen et quand le mélange commence à bouillir, laisser mijoter pendant 8 à 9 minutes. Laisser refroidir légèrement jusqu’à ce que le mélange devienne tiède. |
