Ils sont les maîtres absolus des herbes d'été. Presque tous les plats d'été de la cuisine grecque - et pas seulement - sont caractérisés par le parfum de ces herbes. Ici, je vais vous donner quelques idées originales et insolites pour que vous puissiez en profiter au maximum !

basilic
• Je fais une "salsa" comme une salade, avec des tomates cerises hachées, rouges et jaunes, des oignons frais et secs, de la mozzarella hachée (égouttée), beaucoup de basilic haché et de l'huile d'olive.
• Je coupe les oranges et les pamplemousses en morceaux moyens, hache la partie blanche de 3 oignons verts et beaucoup de basilic haché et mélange. Avec le mélange j'accompagne poissons et fruits de mer, grillés sur braises.
• Je fais du pesto classique et enrobe les cors, avant de les faire griller. Inoubliable!

Menthe
• Je mélange des tomates hachées, du concombre et beaucoup de menthe hachée et remplis des tartes arabes légèrement réchauffées. Excellent repas léger et estival !
• J'apprécie un thé marocain, en ajoutant au thé noir classique beaucoup de menthe et, si je veux, un peu de sucre.
• J'aromatise d'un peu de menthe fraîche la couverture fondue avec laquelle je verserai de la glace chocolat ou vanille ou le gâteau et j'ai un dessert parfumé en un instant !
• Je fais une boisson à la menthe : Je fais bouillir de l'eau, retire du feu et verse beaucoup de feuilles de menthe fraîche, que je fais tremper pendant 5 minutes. Je filtre et laisse refroidir la boisson. Je le mets au réfrigérateur pour refroidir et servir avec de la glace pilée et des feuilles de menthe fraîche. C'est probablement la meilleure boisson digestive et un excellent rafraîchisseur de bouche.