Γpour beaucoup, c'est une mauvaise herbe, mais pour ceux qui le savent, c'est l'une des plantes les plus nutritives et les plus cicatrisantes de la campagne grecque. L'ortie dans l'Antiquité était très reconnue par les médecins de l'époque. Dans leur quête pour guérir leurs patients, ils ont étudié les herbes et…. découvraient leurs propriétés bénéfiques.
Ses feuilles, ses fleurs et ses racines sont utilisées en médecine. Ses feuilles contiennent de l'acide formique, de la chlorophylle, de la sérotonine, de l'acétylcholine, des glucoquinones et des tanins. C'est une bonne source de vitamine A, C et E, de vitamine B1, B2, B3 et B5. C'est aussi une bonne source de calcium, de fer, d'acide folique, de potassium, de manganèse, de magnésium, de phosphore, de sélénium et de zinc.
L'absence d'acide oxalique le rend adapté aux personnes souffrant d'anémie, car sans oxalate, une plus grande quantité de fer est absorbée. De plus, il a une teneur élevée en vitamine C qui aide encore mieux l'absorption du fer.
Il a été trouvé pour avoir un effet antispasmodique, en cas de rhumatismes ou de sciatique. Il peut également être utilisé pour traiter la néphrite aiguë ou chronique, la jaunisse, les maladies de la bile, les ulcères de l'estomac, les maladies des bronches et la diarrhée chronique ou la constipation.
Sa teneur en sécrétine aide à maintenir l'euglycémie chez les diabétiques, car elle stimule le pancréas. L'histamine lui confère un puissant effet anti-inflammatoire, capable de soulager les symptômes des maladies inflammatoires.
Aussi, l'ortie a un effet diurétique et favorise une bonne fonction rénale. Il peut également aider à en expulser les calculs ou à traiter les infections des voies urinaires et l'hyperplasie prostatique si elle en est à ses débuts.
Sa consommation peut particulièrement profiter aux femmes, car elle aide à lutter contre les troubles menstruels et à arrêter les saignements après l'accouchement.
En usage externe, il soulage les patients souffrant d'arthrite, de goutte, de névralgie, de tendinite, de sciatique et de douleurs articulaires en général. Il peut également aider à guérir les plaies, les brûlures, les piqûres d'insectes et l'eczéma.
QUAND ET COMMENT NOUS LE COLLECTONS
Quand dépend de la saison. En été, si vous escaladez une montagne où il y a encore un environnement froid, vous trouverez certainement. En hiver (à partir de janvier), vous le trouverez partout. Dans les parcelles, les campagnes, les folkloriques... Si vous souhaitez en récolter vous-même, ce serait une bonne idée de le chercher dans des zones en dehors du centre où la pollution et les vagabonds les polluent définitivement.
Pour le récupérer, vous devez absolument avoir des gants en latex et un couteau bien aiguisé.
COMMENT NOUS L'UTILISONS
Nous nettoyons les orties (toujours avec des gants), en ne gardant que les sommets tendres et les feuilles fortes de la tige du milieu vers le haut. Rincez-les très bien puis blanchissez-les à l'eau chaude pendant 2-3 minutes. Sortez-les de l'eau bouillante avec des pinces et mettez-les dans un bol d'eau glacée et de glaçons pour les refroidir. De cette façon, ils conserveront également leur couleur verte et vibrante.
Maintenant elles sont prêtes à être utilisées dans des tourtes aux légumes, des tartes, "mariez-les" avec du riz ou des pâtes, faites-les revenir avec un peu de beurre et ajoutez des oeufs... Les utilisations de l'ortie sont infinies...
Tartes aux orties à jeun en rouleau
L'ortie, pour beaucoup est une mauvaise herbe, mais pour les connaisseurs, c'est l'une des plantes les plus nutritives et curatives trouvées dans la campagne grecque. L'ortie dans l'Antiquité était très reconnue par les médecins de l'époque. Dans leur quête pour guérir leurs patients, ils ont étudié les herbes et…. découvraient leurs propriétés bénéfiques. La tarte aux orties la plus connue est la « marsina » valaque. Les Valaques aiment et mangent beaucoup d'ortie. En hiver, on le trouve sur les marchés folkloriques de Macédoine, tandis qu'en été, il est sauvagement ramassé dans les montagnes.
BOISSON ORTIE
Une simple boisson à l'ortie (thé) possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Vous pouvez le consommer en continu et vous verrez immédiatement un effet sur votre corps.
MATÉRIAUX
• 1 grosse poignée de feuilles d'ortie fraîches
• 1 c. ortie séchée
• 2-3 feuilles de menthe fraîche
• 2-3 gouttes de jus de citron
Faire bouillir les feuilles dans de l'eau comme pour faire du thé, laisser refroidir la boisson quelques minutes, ajouter le citron et boire chaud.
POURQUOI NOUS BUVONS DE LA BOISSON D'ORTIE
Pour un mal de gorge
Vous pouvez faire une tisane d'ortie et vous gargariser autant de jours que vous avez mal à la gorge.
Pour la cellulite
Quelques tasses d'ortie combinées à un peu d'exercice et à une bonne alimentation et vous verrez certainement des résultats dans la lutte contre la cellulite.
Pour l'anémie
C'est le meilleur médicament contre l'anémie, car il contient beaucoup de fer et la vitamine C qu'il contient assure l'absorption absolue du fer.
Pour l'acné
Un nettoyage quotidien avec du thé à l'ortie ou des savons contenant de l'ortie aident à nettoyer les pores en profondeur et à éliminer les microbes qui contribuent à la création de l'acné.
Pour le bon fonctionnement des reins
L'ortie est un diurétique naturel qui permet le bon écoulement du liquide vers les reins et la vessie, empêchant ainsi la formation de calculs rénaux. Le thé d'ortie peut éliminer les toxines du système urinaire.
Pour les douleurs articulaires
L'application d'ortie à l'extérieur, ainsi que la prise sous forme de thé, peut aider à soulager les douleurs articulaires.
Pour les problèmes digestifs
Buvez du thé d'ortie pour soulager l'indigestion, les nausées et les gaz excessifs. Arrête la diarrhée en tuant les parasites intestinaux.
Savoureux