Je fais bouillir les vis dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Je garde ½ tasse d'eau du pot, les égoutte et les garde au chaud.

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les tomates cerises et faire sauter pendant 6 à 8 minutes, en secouant la casserole régulièrement, jusqu'à ce qu'elles "éclatent". J'ajoute la pulpe, les olives, les poivrons et l'eau que j'ai gardée de la cuisson des pâtes. Je fais cuire pendant 1-2 minutes et j'ajoute les vis, les câpres et les anchois. Assaisonnez de sel et de poivre et secouez bien la casserole jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Verser dans un grand plat, saupoudrer abondamment d'origan frais et saupoudrer abondamment de fromage à pâte dure. Je sers immédiatement.