destination… dégustez !

ΦJe parie que vous connaissez tous le guacamole… mais ce n'est pas que du guacamole. Faisons un voyage gustatif dans un pays culinaire très intéressant d'Amérique du Sud !

La farine de maïs
Le matériau le plus répandu au Mexique qui est devenu le bien connu de nous tous, les tortillas. Les tortillas sont au Mexique ce que le pain est à la Grèce, c'est-à-dire une matière première de base sur leur table quotidienne ! Habituellement, ils sont accompagnés d'une purée de haricots noirs que vous appelez frijoles refritos. Les enchiladas sont l'un des plats de rue préférés du Mexique et comprennent des tortillas de maïs remplies de viande ou de fromage et accompagnées d'une sauce aux arachides et au chili.

Enchiladas

Les empanadas sont un type de pâté à la viande individuel dont la pâte est faite à partir de farine de maïs. Enfin, les tacos... la nourriture de rue la plus populaire non seulement au Mexique, mais partout dans le monde. Il est généralement composé de tortillas de maïs, de guacamole, de sauce tomate épicée, de tranches de tomate et d'oignon, de haricots rouges... et de tout ce que vous pouvez imaginer.

Viande et fruits de mer
"al pastor" est une cuisine typique du Mexique. Le porc est mariné dans un mélange d'épices et de fruits (généralement de l'ananas) avant d'être placé à la broche. Cette tradition nous rappelle notre « ronde ». La viande est ensuite découpée en lanières et incorporée dans des préparations telles que le 'chile en nogada', un gros piment farci au porc et servi avec une sauce au lait de noix.

Pasteur

Les Mexicains mangent aussi beaucoup de poulet, comme dans le plat traditionnel appelé pollo pibil. Poulet mariné servi dans des feuilles de bananier et servi avec du riz. Poissons et fruits de mer sont également courants dans la cuisine mexicaine, dont le célèbre ceviche : poisson mariné dans du jus de citron et servi cru.

Spécialités mexicaines sucrées
L'un des desserts les plus célèbres est le "flan de queso", qui ressemble beaucoup à la crème caramel ! "Marquesita" est une sorte de "cigare" fait de gaufrette croustillante, avec du chocolat fondu ou même du fromage. Vous en trouverez dans tous les coins du Mexique puisqu'ils en vendent comme snack dans la rue... Enfin rien de mieux qu'une "horchata"... Une boisson vegan à base de riz et de cannelle. Très aromatique et rafraîchissant pour un pays où la chaleur est présente toute l'année.

2 Commentaires

  1. vpapakir dit:

    Merci Dina

  2. Salut! J'aurais pu regretter d'avoir déjà consulté votre blog, mais après avoir parcouru de nombreux articles, j'ai réalisé que c'était nouveau sur ce blog.
    moi. Quoi qu'il en soit, je suis vraiment ravi d'être tombé dessus et je vais y aller
    ajoutez-le à vos favoris et revenez fréquemment !

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