Name: [:fr]SPETZOFAI – SAUCISSE AUX POIVRONS ET AUX TOMATES[:]
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de saucisses, d'agneau ou de bœuf, coupées en morceaux de 1,5 cm; 100 ml d'huile d'olive; 100 ml de vin blanc sec; 1 sec oignon, épluché et coupé en petites tranches; 500 g de poivrons verts, lavés et coupés en gros rondelles; 500 g de poivrons rouges, moelleux, lavés et coupés en gros anneaux; 400 g de tomates en conserve, hachées, avec leur jus; ½ cuillère à café de sucre; 1 boule à café d'origan; 150 ml d'eau ou de bouillon de légumes; sel et poivre du moulin

[:fr]SPETZOFAI – SAUCISSE AUX POIVRONS ET AUX TOMATES[:]

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Méthode de cuisson: Autre Cuisine: Français

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps de repos 30 minutes Temps total 1h10. Portions: 4

Exécution/Instructions

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Faites chauffer dans une poêle la moitié de l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de saucisse pendant 6 minutes
Déglacez avec le vin, laissez cuire 3 minutes et retirez la casserole du feu
Dans une autre casserole, faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites revenir l'ignon et les poivrons
Saler et poivrer et laisser mijoter 10 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates et le sucre, préparer les légumes (avec leur sauce), assaisonner d'origan et ajouter de l'eau ou du bouillon
Laissez cuire 10 minutes, vérifiez qu'il n'y a pas de sel et de poivre, et servez le spetzofai bien chaud

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Matériaux

Exécution/Instructions

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