Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu vif et ajoutez les lardons. Je les fais frire pendant 3-4 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Je les laisse de côté.
Je retire le chou cuit de la casserole avec une écumoire et le transfère dans une assiette creuse. Je n'ai pas besoin de l'égoutter à fond, car le liquide du pot est très savoureux. Versez dessus l'huile d'olive, ajoutez un peu de sel et beaucoup de poivre fraîchement moulu et saupoudrez le bacon frit sur le dessus. Je sers la salade aussitôt, chaude.
Merci!