Name: Salade tiède aux épinards et sauce au yaourt
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml d'huile d'olive; 500 gr. épinards frais et tendres (pesés nettoyés), lavés, bien séchés et hachés grossièrement; 4 oignons nouveaux, hachés (ou 1 oignon moyen sec, coupé en petits dés); 2 gousses d'ail, fondues; sel, poivre fraîchement moulu; 150 gr. yaourt de vache (non égoutté); 1 c. soupe moutarde douce; 2 c. soupe ketchup, de préférence bio; jus de ½ citron; 50 ml d'huile d'olive; sel, poivre fraîchement moulu

Salade tiède aux épinards et sauce au yaourt

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Méthode de cuisson: Pot Cuisine: Grec Cours: Salades

Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 50 mins Portions: 4

Exécution

Vidéo

de On

sauce

Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange bien avec un fouet ou une fourchette. Je laisse la sauce de côté.

salade

Dans une casserole large et peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les épinards, les oignons nouveaux (ou oignon sec), le sel et le poivre. Faire sauter les ingrédients pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les épinards flétrissent et rétrécissent.
J'ajoute l'ail et fais sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il diffuse son arôme. Enfin, je verse la sauce au yaourt, remue pour l'étaler partout (ou secoue vigoureusement la casserole) et retire du feu.
Je sers la salade aussitôt, chaude.

Salade tiède aux épinards et sauce au yaourt