Salade tiède au fenouil, orange et piment

Je mets le fenouil dans une casserole avec suffisamment d'eau et je le fais bouillir pendant 10 à 12 minutes. Je les sors avec une écumoire et dès que je peux les attraper, je les coupe verticalement en tranches épaisses de 1 cm d'épaisseur.Je préchauffe le four à 200°C sur les résistances.

Je lave et essuie les oranges avec leur peau et les coupe en tranches épaisses. J'étale les tranches de fenouil et d'orange sur une plaque recouverte de papier antiadhésif. Saupoudrer de graines de fenouil, de piment, de zeste d'orange, de sel et de poivre.

J'arrose avec le jus d'orange et la moitié de l'huile d'olive avec du piment et fais cuire au four pendant 20 minutes. Je sors la plaque du four, passe la température au grill et arrose avec le reste d'huile d'olive. Remettre au four et cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit brûlé.

Je sers la salade en saupoudrant de parmesan râpé et si je veux, avec un autre piment haché.