Name: Nouilles aux haricots, hareng fumé et pesto menthe-origan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr. nouilles; 300 gr. haricots verts, frais, blanchis; 300 gr. hareng fumé (vous en trouverez tout prêt sous vide dans les grandes surfaces), coupé en morceaux; 80 gr. beurre de vache; 1 c. soupe à l'huile d'olive; Feuilles de 8 à 10 brins de feuilles de menthe; Feuilles de 10-12 brins d'origan frais; Feuilles de 1 bouquet de persil; 60 ml d'huile d'olive; 80 gr. Amandes blanchies; 50 gr. Fromage parmesan, râpé; Sel, poivre fraîchement moulu

été

Nouilles aux haricots, hareng fumé et pesto menthe-origan

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Méthode de cuisson: Pot, Poêle Cuisine: Grec Cours: Pâtes & Riz, Repas principal, Régime équilibré

Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 30 mins Portions: 4

Exécution

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de On

Pour le pesto

Je mets les herbes, les amandes, le parmesan, un peu de sel et de poivre fraîchement moulu dans le robot culinaire. J'ajoute l'huile d'olive et écrase jusqu'à ce qu'une crème verte soit créée. S'il est trop serré, ajouter un peu d'eau.

Pour les nouilles

Dans une grande casserole d'eau salée, faire bouillir les nouilles al dente. Je garde ½ tasse d'eau bouillante et je les filtre.
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un wok profond. Je jette les haricots blanchis et je les fais sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. J'ajoute les pâtes cuites, le pesto et l'eau réservée et secoue le wok sans utiliser de fourchette. Je transfère la nourriture dans un grand plat et je disperse le hareng fumé. Je sers immédiatement.

Nouilles aux haricots, hareng fumé et pesto menthe-origan