1. Dans une casserole je fais chauffer le lait avec le sucre à feu moyen et juste avant l'ébullition, saupoudrez de semoule en remuant constamment avec le fil pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Je baisse suffisamment le feu et laisse mijoter le mélange pendant 7 à 8 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la semoule soit cuite et que la halva épaississe.

2. Je retire la casserole du feu, ajoute le cognac ou la liqueur et le chocolat râpé et remue avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat fonde.

3. Je prends un moule à muffins et mets un moule à muffins en papier à chaque endroit.
   Je divise le mélange de halva, aplatis leur surface et recouvre toute la casserole d'un film transparent. Je le mets au réfrigérateur pendant 5-6 heures jusqu'à ce que la halva épaississe.

Pour servir

1. Je démoule la halva et enlève la caissette en papier. Décorer avec les copeaux et le sirop de chocolat et servir.