Pour la pâte

1. Tamiser la farine dans un bol. J'ajoute petit à petit le sel, l'huile d'olive, l'œuf et l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte malléable. J'ai laissé la pâte reposer XNUMX/XNUMX heure.

2. Je divise la pâte en deux parties (une un peu plus grosse que l'autre). J'étale la pâte en deux feuilles épaisses et je les recouvre pour qu'elles ne sèchent pas jusqu'à ce que je prépare la garniture.

Pour le remplissage

1. Je nettoie et lave les mégots. Je les égoutte et les coupe en petits morceaux. Je les mets dans une bassine, les sale et les frotte avec mes mains pour vider leur eau. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. J'ajoute la viande hachée et je la fais rôtir légèrement. Je verse un peu d'eau et laisse bouillir 15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Salez et poivrez, retirez du feu et laissez légèrement refroidir le hachis.
   J'ajoute les fromages et les oeufs battus.

2. Je pose la plus grande feuille, sur le moule graissé. Je verse la garniture et l'étale bien. Je recouvre avec la deuxième feuille et joins les deux feuilles aux bords du moule pour bien coller. Je badigeonne la tarte d'un peu d'huile d'olive (si vous le souhaitez, vous pouvez aussi la badigeonner d'un œuf battu) et je la marque.
   Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 1 heure.