Gâteau des rois sauce caramel

Pour les bonbons

1. Je mets le sucre et l'eau dans une poêle profonde antiadhésive et fais chauffer à feu moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il caramélise.

2. Verser délicatement la crème et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et le sel en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu et verser la sauce dans un pichet.

Pour le gâteau

1. Dans un bol, je bats les œufs avec le sucre au batteur, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement coloré. J'ajoute le beurre fondu et le yaourt et je bats encore un peu, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. J'arrête le batteur et j'ajoute petit à petit la farine et la levure en mélangeant avec un mariz.

2. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Beurrer légèrement un moule rond et profond de 24 cm de diamètre, verser la moitié du gâteau dans le moule et saupoudrer d'un peu de caramel. Mélanger légèrement à l'aide d'un pique à brochette et couvrir avec le reste du gâteau. Je verse à nouveau du caramel et mélange légèrement avec le poinçon.

3. Je fais cuire le king pie pendant 1 heure. Je laisse refroidir et saupoudre du reste de caramel. Si vous le souhaitez, décorez avec des amandes ou d'autres noix.