Pain au fromage avec du jambon

Préchauffer le four à 180°C. Je tapisse l'intérieur de 2 moules à gâteau oblongs moyens de papier parchemin.

Tamiser la farine dans un grand bol (ou le bol du batteur sur socle) et ajouter la levure chimique, le paprika et le sel. J'ajoute le beurre et frotte avec mes mains (ou avec l'accessoire "crochet" du batteur), jusqu'à ce que la farine ressemble à des miettes.

J'ajoute le regato, le jambon, le lait et les œufs et bien mélanger pendant 3-4 minutes (ou pétrir au mélangeur), jusqu'à ce que j'aie un mélange assez ferme (plus comme un mélange à gâteau épais qu'une pâte à pain).

Je le divise dans les deux moules et lisse leurs surfaces avec le dos d'une cuillère. Je place les moules sur la grille du milieu du four et fais cuire les cheesecakes pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils lèvent bien et que leur surface soit dorée.
Je les sors des moules et les laisse bien refroidir sur une grille. Je les coupe en tranches épaisses et les sers.