Cheesecake à la feuille de kadaifi et aux figues
- 500 gr. fiche kadaïfi Zimi Psakhnon
- 150 gr. Beurre Lurpak
- 200 gr. Fromage regato original d'Arla, râpé
- 200 gr. Fromage mozzarella Arla, râpé
- 100 gr. Fromage bleu danois Castello Danablu, émietté
- 1 pinte. thé figues séchées, hachées
- poivre fraîchement moulu
- 4 œufs
- 400 gr. Crème Arla avec 36% de matières grasses
- 1 c. cuillère à soupe poudre à lever Yotis
- sel & poivre fraîchement moulu
Préchauffer le four à 180°C.
Nous ouvrons la feuille de kadaifi et avec nos mains ouvrons ses fibres. Couper avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux.Transférer le kadaifi haché dans un wok et le sécher pendant 2-3 minutes. Ajouter le beurre et commencer à mélanger jusqu'à ce que toutes les fibres soient mouillées du beurre fondu et qu'il devienne brun doré.
Mettre la mozzarella, la régate, le bleu danois, les figues sèches et le poivre dans un bol.
Étaler la moitié du kadaifi rôti dans un moule de 28 cm de diamètre et recouvrir du mélange de fromage. Enfin, recouvrez avec le kadaifi restant.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, la levure chimique, le sel et le poivre et verser sur le cheesecake.
Cuire la tarte au fromage au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser reposer la tarte 15 minutes et servir.
Merci!