Fromage maison
Matériaux
- 100 gr. manouri, coupé en petits cubes en forme de dés
- 100 gr. Katiki DOMOKOS
- 100 gr. tranche de notre choix, émiettée à la fourchette (ou râpée du côté grossier de la râpe)
- 200 ml d'huile d'olive
- 1 poivre vert frais (on préfère les poivrons grecs fins et longs, verts ou rouges qui ne brûlent pas trop mais sont fortement aromatiques)
- 1 ch. cuillère à soupe de paprika doux ou piquant, en poudre
- 2 ch. de vinaigre balsamique au miel
- 1 poivron, coupé en petits carrés
- 1 Poivre Florini, coupé en petits carrés
Pour cette recette nous aurons besoin de :
Exécution
Je mets les fromages (manouri, katiki et feta) dans le bol du mélangeur et je les écrase à intensité moyenne à faible, jusqu'à ce qu'ils se réunissent et forment un mélange épais.- Sans arrêter le fonctionnement du mélangeur, je commence à ajouter progressivement l'huile. Battre continuellement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux. Ensuite, j'ajoute le poivre, le paprika et le vinaigre balsamique avec du miel et continue de battre pendant 1 minute, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Je transfère le fromage en grains dans un bol, ajoute les poivrons hachés, goûte et, si nécessaire, ajoute du sel et mélange. Je couvre le bol d'un film transparent et le mets au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Les étapes que nous suivrons sont :
le plus ringard fait maison
Merci!