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Couronne de chignon

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 30 mins Temps de repos H 2 Temps total 2 heures 50 minutes Difficulté: Débutant Portions: 6

Matériaux

Pour la surface

Exécution

Vidéo
de On

  1. Dans un grand bol, je mélange la farine, le sucre, le kakoule, le machele et la levure. Je fais un puits au centre et j'y verse l'huile de graines et l'eau tiède. Je commence à mélanger et j'ajoute le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Je couvre le bol d'un film alimentaire et le laisse dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il lève.

  2. Je transfère la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la dégonfle. Coupez deux morceaux de 200 g dans la pâte. et 4 morceaux de 100 g.

  3. Façonner tous les pâtons et les longs bâtonnets. Je place les deux bâtonnets de 200 g. parallèlement avec une courte distance entre eux, sur un morceau de papier antiadhésif.

  4. Je mets les crokans sur une assiette plate et mets de l'eau sur une autre. Je trempe les 2 sticks de 100 g. d'abord dans l'eau puis les "paner" dans le crocan.

  5. Je divise les 4 bâtonnets par paires (1 avec crocan et 1 sans). Je les place sur les bâtons épais et les tresse en forme de couronne.*
    Je couvre la couronne avec une serviette et la laisse lever 45 minutes.

  6. Préchauffer le four à 180°C ventilé. Badigeonnez le pain avec l'œuf battu et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

    Couronne de chignon
Mots clés: chignon, Pâques, festif,
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