destination… dégustez !

Petit pain aux raisins secs et aux amandes

4 de vote 1
2 Ajouter aux Favoris
Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 50 mins Temps de repos 1 h Temps total 2 heures 10 minutes Portions: 6

Matériaux

Pour le levain

Pour la pâte

Pour le remplissage

Pour la diffusion

Pour le glaçage

Exécution

Vidéo
de On

Pour le levain

  1. Dans un bol, je mélange le lait, le sucre, la levure et la farine jusqu'à l'obtention d'une bouillie. Je laisse de côté 10 minutes.

Pour la pâte

  1. Je mets l'œuf, les jaunes, le sucre, le jus d'orange, le zeste, le beurre et le sel dans un grand bol et mélange bien pour faire fondre le sucre et combiner les ingrédients. J'ajoute le levain et mélange. Je verse la farine et commence à mélanger avec un mariz puis à pétrir avec mes mains jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique.

  2. Je couvre le bol d'un torchon propre et laisse lever la pâte pendant 40 minutes. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en 2 morceaux égaux.

  3. Je place le premier morceau au centre et avec le rouleau à pâtisserie je l'étale en une fine feuille ronde d'environ 3 mm d'épaisseur.J'étale la moitié du beurre ramolli sur toute la surface et je parsème la moitié des raisins secs et la moitié des amandes . Je roule la feuille en un rouleau serré et la mets de côté.

  4. Je répète le même processus avec le deuxième morceau de pâte et après avoir également dispersé le reste des raisins secs et des amandes, je place le premier rouleau sur son bord et j'enroule également la deuxième feuille, pour finir en un rouleau long et épais .

  5. Je préchauffe le four à 170°C avec ventilateur.

    Avec un couteau bien aiguisé, j'ai coupé le rouleau sur toute sa longueur, en 2 bandes épaisses, en laissant les bandes à une extrémité ensemble. Je commence à enrouler une bande dans un sari rond et une fois que j'ai atteint la jonction, j'attrape la deuxième bande avec mes mains et l'enroule sur le sari rond. Cela créera une sorte de "gâteau" haut composé de 2 bandes de rouleaux l'une sur l'autre. Je transfère le pain dans un moule beurré, le couvre et le laisse lever 30 minutes.

  6. Transférer au four et cuire pendant 35 à 40 minutes. Je sors le pain du four et le laisse refroidir sur une grille.
    Je mélange les ingrédients pour le glaçage et saupoudre le pain.

Mots clés: petit pain aux raisins secs, amandes

Commentaires des utilisateurs

4 sur 5
1 Évaluations client
5 Etoiles
0
4 Etoiles
1
3 Etoiles
0
2 Etoiles
0
1 étoile
0
Ajoutez votre avis

Votre adresse email n'est pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Passionnant!

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Passionnant!