Pâtisserie farcie aux cacahuètes et chocolat

Je mets la farine, le sucre et la levure dans le bol du mixeur. J'ajoute le beurre, l'eau, l'œuf et le jaune et commence à pétrir avec le crochet jusqu'à ce que les ingrédients commencent à se mélanger. J'ajoute le sel et continue de pétrir (environ 10 minutes) jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Transférer la pâte dans un saladier beurré, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1hXNUMX.

Dans un bol, mélanger les cacahuètes moulues, la farine et l'œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Je divise la pâte feuilletée en deux parties égales. Je saupoudre un peu de farine sur le comptoir de la cuisine et étale le premier morceau de pâte en une feuille rectangulaire. Avec la roulette à pizza, j'ai coupé la feuille en 14-15 morceaux carrés. Je mets 1 cuillère à café de garniture aux cacahuètes et quelques gouttes de chocolat au centre de chaque morceau. Je ferme en un rouleau serré et le place sous la forme beurrée.

Je répète le même processus avec le deuxième morceau de pâte et le reste des ingrédients de la garniture. Je transfère également ces rouleaux dans le moule (ils n'ont pas besoin d'être en rangées), recouvre de film alimentaire et laisse lever pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Badigeonner les rouleaux soufflés d'œuf battu et saupoudrer de cacahuètes. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Saupoudrez de sucre en poudre et servez.