destination… dégustez !

Gateau au amandes

5 de vote 1
0 Ajouter aux Favoris
Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 40 mins Temps de repos H 2 Temps total 3 heures 10 minutes Température de cuisson : 180 °C Portions: 8

Matériaux

Pour la génoise

Pour la crème

Pour le sirop

Pour la superposition

Exécution

Vidéo
de On

Pour la génoise

  1. Je préchauffe le four à 180°C sur les résistances. Je mets les œufs, le sucre, la vanille et le sel dans un bol en métal. Je place le bol dans une casserole d'eau bouillante (bain-marie) et remue avec le fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Je transfère le mélange dans le bol du mixeur et bat avec le fil jusqu'à ce qu'il lève et devienne mousseux. Je saupoudre la farine avec la levure chimique et mélange délicatement avec une marise. Versez le mélange dans un moule beurré de 20 à 22 cm de diamètre et enfournez pour 35 à 40 minutes.

Pour le sirop

  1. Je mets l'eau et le sucre dans une casserole et je fais bouillir pendant 2 minutes (à partir du moment où ça commence à bouillir). Retirer du feu et ajouter l'extrait d'amande. Je le laisse refroidir de côté.

Pour la crème

  1. Je mets la crème et la farine dans le bol du mixeur et je bats avec le fil jusqu'à obtenir une chantilly mousseuse. Je transfère la moitié de la crème fouettée dans une poche à douille avec une pointe en dentelle et je la réfrigère jusqu'à ce que j'en ait besoin.

  2. Dans un bol, je mets le cream cheese et l'extrait d'amande et mélange avec un fouet pour le rendre mousseux. Ajouter le reste de la crème fouettée dans le bol et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Raccord

  1. Je marque les murs du cerceau avec un couteau et retourne l'éponge. J'enlève le papier et le laisse refroidir complètement.

  2. Couper horizontalement en trois disques. Je place le premier disque dans un cerceau et l'arrose de sirop. Je saupoudre quelques amandes grillées et étale la moitié de la crème. Je recouvre avec le deuxième disque, saupoudre de sirop, saupoudre d'amandes et étale le reste de la crème.

  3. Finalement, je couvre avec 3ο plateau et arroser de sirop. Je sors la chantilly du réfrigérateur et décore le gâteau de rosaces jusqu'à le recouvrir complètement.

  4. Je saupoudre d'amandes grillées, décore de cerises et laisse au réfrigérateur pendant 2 heures pour bien congeler.

    Gateau au amandes
Mots clés: gâteau aux amandes, génoise, fromage à la crème, crème, amandes, intemporel,

Commentaires des utilisateurs

5 sur 5
1 Évaluations client
5 Etoiles
1
4 Etoiles
0
3 Etoiles
0
2 Etoiles
0
1 étoile
0
Ajoutez votre avis

Votre adresse email n'est pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *

  1. Sakis Velidis

    Je lui note 10 très bon chef Mme Dina Nikolaou merci beaucoup ma chère Dina chef

  1. Sakis Velidis

    Je lui note 10 très bon chef Mme Dina Nikolaou merci beaucoup ma chère Dina chef