Tapisser un moule à gâteau long et étroit de film transparent en veillant à ce qu'il dépasse des côtés. J'ai mis quelques cerises acides et quelques myrtilles sur la base.

Je mets les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et je les laisse ramollir. Je chauffe les 3 cuillères de lait, presse bien les gélatines et les verse dans le lait chaud. Remuez bien pour faire fondre.

Je mets dans un bol et mélange le lait protéiné, la solution de gélatine et la vanille. Ajouter  la protéine naturelle et mélanger délicatement. Je verse le mélange dans le moule, éparpille le reste des fruits et saupoudre d'un peu de sirop de griotte. Je couvre avec le film et mets la terrine au frigo pendant 5 heures jusqu'à ce qu'elle se congèle bien.

A l'aide du film, je retourne la terrine sur une assiette. Couper en tranches et servir immédiatement.