Terrine de saumon fumé à la crème épicée

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon râpé, le sel et faire revenir pendant 3-4 minutes. J'ajoute la sauce tomate, le sel et le poivre et laisse cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il prenne. J'ajoute le petimezi et dès qu'il bout, retirez du feu et laissez la sauce refroidir complètement.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème, le yogourt et la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le saumon, le poivre, l'aneth et le paprika et mélanger délicatement.

Tapisser un moule à cake oblong de papier d'aluminium. Je prends les fines tranches de saumon une à une et je les superpose bien pour recouvrir le fond et les côtés.
Étaler ¼ de la crème blanche dessus et recouvrir de 2 tranches de pain. J'ai étalé une autre dose de crème blanche et 2 autres tranches de pain.

Je vide la sauce tomate et la répartis uniformément partout. Je superpose à nouveau une dose de crème blanche et 2 tranches de pain. Enfin, j'étale la dernière dose de crème et "scelle" avec les dernières tranches de pain. Je ferme hermétiquement le formulaire avec du film et mets la terrine pendant 5 heures au réfrigérateur.

Je retourne la terrine sur une assiette longue et étroite et enlève le film. Garnir d'œufs de saumon, de graines de grenade et de feuilles de menthe fraîche.