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Tajine aux boulettes de viande

Tajine aux boulettes de viande

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Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 45 minutes Temps total 1h5. Difficulté: Pour les débutants Portions: 4 Meilleure saison : Pour toutes les saisons

Matériaux

Pour les boulettes de viande

Pour la sauce

Exécution

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Pour la sauce

  1. Dans une grande poêle antiadhésive profonde (ou mieux dans une poêle à tazin ou un wok), je chauffe le beurre à feu vif et fais revenir les oignons pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Je les saupoudre de gingembre, de cumin, de paprika et de safran, ajoute du sel, mélange pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que les épices diffusent leur arôme et ajoute 2 verres d'eau.

  2. Je laisse le mélange bouillir, baisse le feu, couvre la casserole avec son couvercle et laisse mijoter 10 minutes. Je me retire du feu.

Pour les boulettes de viande

  1. Mettez la viande hachée, l'oignon, la coriandre, le paprika, le cumin et le sel dans un grand bol et pétrissez bien les ingrédients pendant 5-6 minutes. Puis je forme de petites boulettes de viande.

Pour le tazine

  1. Je dispose les boulettes de viande dans le plat avec le mélange d'oignons, en deux couches. J'ajoute le persil et la coriandre et secoue un peu la casserole pour répartir les ingrédients. Je mets la casserole à feu moyen, la couvre avec son couvercle et fais cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.
    J'ajoute le jus de citron et je continue la cuisson encore 5-6 minutes, avec la casserole découverte.

    Tajine aux boulettes de viande
Mots clés: tajine boulettes de viande

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  1. vpapakir_s3u92yp9

    Wow, c'est incroyable !

  1. vpapakir_s3u92yp9

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