Pour le socle

1. Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, la vanille, l'huile de graines et le beurre à l'aide d'un fouet. Ajouter la levure chimique et la farine en deux portions et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et légèrement huilée. Je coupe un morceau de pâte (environ 1/3 de la quantité), je l'enveloppe dans du film alimentaire et je le mets au congélateur.

2. Je beurre bien un moule rond de 24 cm de diamètre et j'y mets le reste de la pâte. J'appuie avec mes mains pour couvrir la base et les côtés du formulaire (environ un peu au-dessus du milieu de leur hauteur) et je mets le formulaire de côté.

Pour la crème à l'orange

1. Je mets tous les ingrédients dans une casserole et mélange avec un fouet jusqu'à ce que la maïzena soit complètement dissoute. Je mets la casserole sur feu moyen et remue avec le fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Pour la crème vanille

1. Je fais exactement le même procédé qu'avec la crème à l'orange.

Pour la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C ventilé. Beurrer légèrement un moule à charnière de 22 cm de diamètre et tapisser le fond de papier antiadhésif.

2. Je pose la pâte sur un papier antiadhésif et l'étale en une fine feuille plus grande que le diamètre du moule (en comptant également les côtés). Je transfère la pâte dans le moule et avec mes mains j'aplatis le fond et les parois.

3. Je prends 1 à 2 cuillères pleines de crème vanille et les mets au centre du moule. Pressez légèrement et déposez 2 cuillères pleines de crème d'orange sur la crème vanille. Je continue de la même manière en mettant les crèmes alternativement les unes sur les autres (comme je le fais avec la technique du zebra cake). Une fois les deux crèmes terminées, je tape brièvement le moule sur le plan de travail de la cuisine pour les étaler légèrement.

4. Je sors le morceau de pâte qu'il me reste au congélateur et le frotte avec la râpe grossière sur les crèmes.

5. Je fais cuire la tarte à 180°C ventilé pendant 25-30 minutes. Je sors la tarte du four et la laisse reposer 20 minutes. Démouler et saupoudrer de sucre glace.