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Tarte aux oranges

Tarte aux oranges

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Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 50 minutes Temps total 1h15. Portions: 6

Matériaux

Exécution

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  1. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrez l'intérieur d'un moule peu profond de 24x24 cm de papier sulfurisé en couvrant bien les parois également. Je tire délicatement la feuille de pâte feuilletée avec mes doigts (ou l'étale au rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée) jusqu'à ce qu'elle soit la plus carrée possible et d'environ ½ cm d'épaisseur.Je l'étale à l'intérieur du moule et l'applique bien sur le fond et les côtés. Avec un couteau, je coupe autant de pâte qu'il en dépasse.

  2. Battre le sucre avec le beurre au batteur jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange devienne épais. J'ajoute les œufs un à un, sans arrêter de battre, puis j'ajoute le jus d'orange, l'essence (ou la liqueur) et la poudre d'amandes, toujours en battant, jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Enfin, je jette les pignons de pin et mélange.

  3. Versez la crème dans le moule et étalez-la uniformément sur la pâte. Sur la surface de la crème, je place les tranches d'oranges d'une manière agréable. Je mets la tarte au four et fais cuire environ 50 minutes. Je le laisse refroidir et devenir tiède, le saupoudrer de sucre en poudre et le servir.

Notes

*Pour faire une pâte de poitrine pour une tarte sucrée : Battre au batteur dans un bol 190 gr. beurre ramolli, jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Nous ajoutons 50 gr. sucre, 2 jaunes d'œufs bio et 50 g le lait, jusqu'à ce qu'ils deviennent un mélange homogène. Petit à petit, nous versons 250 gr. farine tout usage tamisée, en battant continuellement, jusqu'à ce que nous fassions une pâte. Pétrissez-le pendant 3-4 minutes sur une surface farinée, enveloppez-le dans un film transparent et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Mots clés: tarte aux oranges

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  1. madelainecota32

    Wow, c'est incroyable !

  1. madelainecota32

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