Tarte meringuée et chocolat

Préchauffer le four à 160°C. Bien beurrer un moule à tarte rond de 20 cm de diamètre et le tapisser de papier antiadhésif.

Je mets le beurre et la couverture dans un bol et je les fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Je mélange bien pour que dès qu'ils sont combinés, j'ajoute le sucre, le sel et la vanille. Je mélange avec le fil et j'ajoute le Peleano et les œufs. J'ai battu tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Enfin, j'ajoute le cacao et mélange avec une marise. Verser le mélange dans le moule à tarte et cuire au four pendant 18 minutes.

Dix minutes avant la fin de cuisson de la base, je commence la meringue.
Je mets les blancs de meringue dans le bol du batteur et je bats avec le fil jusqu'à ce qu'une meringue mousseuse soit créée. Sans arrêter le batteur, ajouter petit à petit le sucre et une fois qu'il est incorporé à la meringue, ajouter le sel et la vanille.

Je sors le fond du four et monte la température à 180°C.

Versez la meringue dans la base et étalez-la légèrement. Je verse la couverture fondue pour qu'elle forme de belles « eaux » et je remets au four en poursuivant la cuisson encore 20 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir la tarte et servir.