Tarte à la crème de fromage, poivrons et huile d'olive
<!-- [lt_recipe name=|ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΩΝ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑΔΟΤΥΡΙ| servings=|4| prep_time=|15M| cook_time=|40M| summary=|Η τάρτα με πιπεριές είναι πικάντικη, πολύχρωμη και γευστικότατη. Προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε ελληνικές πιπεριές από τη Φλώρινα και αν θέλετε να προσθέσετε 1-2 πιπερίτσες καυτερές που θα δώσουν πιο μερακλίδικο τόνο και θα είναι ιδανική να την συνοδέψετε με μπυρίτσα ή ουζάκι.| print=|yes| ingredients=|6 χωριάτικα φύλλα;1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες;2 πράσινες πιπεριές κέρατο, κομμένες σε ροδέλες;150 γρ. (καθαρό βάρος) λαδοτύρι Μυτιλήνης ΠΟΠ (κρατάω το λάδι του για το άλειμμα των φύλλων) Θα το βρείτε σε γυάλινα βαζάκια κομμένο σε μπαστουνάκια ή κύβους;80 γρ. πάστα κόκκινης πιπεριάς (θα τη βρείτε σε βαζάκια στα σούπερ μάρκετ);Pour la crème; 200 ml de crème ; 3 œufs ; 200 g. fromage à la crème; Feuilles de 3 brins d'origan frais; Feuilles de 3 brins de thym frais; 8 à 10 feuilles de basilic finement hachées; Un peu de sel, Poivre fraîchement moulu | ]Préchauffez le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à tarte long et étroit avec un peu d’huile de fromage. J'ouvre le premier papier du village, je l'huile bien et je le plie en deux. Je le transfère dans le moule à tarte et je répète avec deux autres feuilles pliées. J'huile les 3 autres feuilles de village et je les étale en les laissant dépasser des côtés du moule à tarte.Pour la crème : Dans un grand bol, battre les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. J'ajoute le fromage à la crème, la crème sure, les herbes et un peu de sel et de poivre et mélange bien. Je verse le mélange dans le moule à tarte vide. J'étale les poivrons et étale la pâte de poivron rouge. Je fais cuire la tarte pendant 30 minutes. Je le sors du four, parsème le fromage à l'huile et le remets au four en poursuivant la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage à l'huile soit à moitié fondu.[/lt_recipe] -->
- 6 cartes pays
- 1 piment Florini rouge, coupé en tranches
- 2 poivrons verts, tranchés
- 150 gr. (poids net) Huile d'olive Mytilini AOP (je garde son huile pour étaler les feuilles) Vous la trouverez dans des bocaux en verre taillés en bâtonnets ou en cubes
- 80 gr. pâte de piment rouge (vous en trouverez en bocaux dans les supermarchés)
- 200 ml de crème
- 3 œufs
- 200 gr. Fromage Frais
- Feuilles de 3 brins d'origan frais
- Feuilles de 3 brins de thym frais
- 8-10 feuilles de basilic, hachées
- Un peu de sel, poivre fraîchement moulu
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à tarte long et étroit avec un peu d'huile de fromage. J'ouvre le premier papier du village, le graisse bien et le plie en deux. Je le transfère dans le moule à tarte et je répète avec deux autres feuilles pliées.
J'huile les 3 autres feuilles du village et les superpose en les laissant dépasser des côtés de la tarte.
Dans un grand bol, battre les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. J'ajoute le fromage à la crème, la crème sure, les herbes et un peu de sel et de poivre et mélange bien. Verser le mélange dans le moule à tarte vide.
Répartir les poivrons et étaler la pâte de piment rouge. Je fais cuire la tarte pendant 30 minutes. Je le sors du four, étale le fromage à l'huile et le remets au four, en continuant à cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage à l'huile soit à moitié fondu.
Merci!