Pour les poires :

1. Je mets les ingrédients du sirop dans une casserole et fais bouillir à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde. Je lave les poires sans les peler et les jette dans la marmite avec le sirop bouillant. Je les laisse bouillir 3-4 minutes. Je les sors avec une écumoire et les laisse refroidir. Je coupe les poires en deux, enlève les noyaux et les coupe en fines tranches, sans gâcher la forme de la poire.
   

Pour le massepain :

1. Dans un bol tous les ingrédients de la pâte et je travaille avec une spatule ou avec un fil jusqu'à ce qu'un mélange crémeux soit créé.
   

Pour la tarte :

1. Je préchauffe le four à 180°C sur les résistances. Je beurre bien un moule à tarte de 24 cm de diamètre et étale la pâte feuilletée en l'ajustant aux plis du moule à tarte. Je verse la pâte d'amande dans le moule à tarte et l'étale à la cuillère pour couvrir toute la surface.
   

2. Je transfère les poires avec une spatule et les place sur la surface de la pâte d'amande. Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer d'un peu de sucre et répartir les filets d'amandes.
   

3. Je transfère la tarte au four et fais cuire 20 minutes sur les résistances. Je change le réglage du four en convection et continue la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.