Tagliatelles aux crevettes et poivrons

Je mets les crevettes nettoyées dans un grand bol et j'ajoute l'ail, le cumin, l'anis, le sel, le poivre et 2 c. d'huile d'olive. Je mélange bien avec mes mains, couvre le bol et laisse mariner les crevettes pendant que je prépare le reste de la recette.

Je fais bouillir les tagliatelles al dente dans une grande quantité d'eau salée, dans laquelle j'ai versé un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Je les égoutte (gardez de côté 2 tasses de l'eau dans laquelle je les ai fait bouillir), les rince à l'eau chaude (pas celle dans laquelle je les ai fait bouillir) et les laisse de côté, au chaud.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu doux et faire revenir les poivrons pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. J'ajoute les crevettes avec leur marinade et les câpres et je fais sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur et deviennent roses. Déglacer avec l'ouzo (si utilisé) et cuire 1 minute, jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.

Dans un bol, je mélange le yaourt et l'eau de cuisson des pâtes que j'ai laissées de côté et le verse dans la casserole avec les crevettes. Saler et poivrer, bien mélanger et retirer du feu. J'ajoute l'aneth, mélange et verse le mélange dans les tagliatelles égouttées. Je sers immédiatement et mets le fromage râpé dans un bol séparé.