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Tagliatelles Marinara

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 18 mins Temps total 38 mins Difficulté: Débutant Portions: 4

Matériaux

Exécution

Vidéo
de On

  1. Je mets les palourdes dans un bol d'eau et je les réserve pour expulser leur sable (cela peut aussi se faire la veille, en mettant le bol au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire). Je nettoie les moules dans la coquille et tire leur "barbe" avec force.
    Je nettoie les crevettes en gardant la tête et n'enlève que la partie inférieure de la carapace.

  2. Dans une grande casserole d'eau salée, je mets les pâtes à bouillir al dente. Parallèlement, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'ail et le piment et faire sauter pendant 2 minutes. J'ajoute tous les coquillages et secoue la poêle pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. J'ajoute les calamars, les grosses crevettes et je fais cuire 2 minutes. Je jette les petites crevettes et ajoute la sauce napoletana. Je secoue la poêle et laisse le tout cuire pendant 6 à 7 minutes.

  3. Je transfère les pâtes cuites directement de la marmite dans la poêle. J'ajoute les tomates cerises et le persil, secoue la poêle pour mélanger tous les ingrédients et sers aussitôt.

    Tagliatelles Marinara
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