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Spaghetti au raki et tomates séchées

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Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total Minutes 20. Portions: 4 Meilleure saison : Καλοκαίρι

Matériaux

Exécution

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  1. Dans une grande casserole d'eau bien salée, faire bouillir les spaghettis, 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet. Je garde 1 tasse d'eau du pot et je les filtre.

  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, le sel et faire revenir pendant 2-3 minutes. J'ajoute la pâte de tomate et je continue à faire sauter pendant encore 2 minutes. J'éteignis avec le cognac et je les laisse cuire 2 minutes.

  3. J'ajoute la crème, les tomates séchées, le parmesan, ½ tasse d'eau que j'ai gardé de faire bouillir les pâtes et le beurre. Je mélange et ajoute le bukovo, le sel et le poivre. Je transfère les spaghettis bouillis dans la casserole, secoue bien et si nécessaire ajoute un peu plus de l'eau que j'ai réservée.
    Servir immédiatement saupoudré d'un peu de parmesan et de feuilles de basilic.

Mots clés: Spaghetti au raki et tomates séchées
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