Spaghetti de blé entier méditerranéen
Matériaux
Exécution
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Je fais bouillir les spaghettis dans une casserole d'eau salée en abondance, selon les instructions sur l'emballage. Je réserve ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes, égoutte et garde au chaud.
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Je mets le beurre dans un grand wok à chauffer et j'ajoute l'oignon haché pour faire revenir.
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J'ai mis les olives, les anchois, les câpres et l'eau que j'ai gardé de faire bouillir les pâtes dans le robot culinaire. Je les réduis en purée jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et verse le mélange dans la casserole avec l'oignon. Je mélange et ajoute les spaghettis cuits. Je secoue la casserole et ajoute le bukovo, le paprika, la menthe et les piments.
Je sers dans les assiettes en saupoudrant de fromage danois à pâte dure.
Notes
DR. DIMITRIS GRIGORAKIS : Les spaghettis complets sont très riches en valeur nutritive, car ils fournissent une grande quantité de vitamines B qui renforcent le système nerveux et stimulent en même temps le métabolisme. De plus, ils ont un index glycémique bas, ce qui signifie qu'ils provoquent une légère augmentation de la glycémie, sans fluctuations brutales de la glycémie. Cela signifie qu'ils se comportent plus métaboliquement que les pâtes blanches. Cette merveilleuse recette de Dina offre un cocktail extra riche de vitamines et de minéraux associés à une bonne santé osseuse et à un blindage immunitaire. La présence de beurre de vache et de fromage danois à pâte dure râpé "décolle" la recette non seulement sur le plan gustatif, mais aussi sur le plan nutritionnel, compte tenu de leur très haute teneur en vitamine D, vitale pour le système immunitaire, en vitamine A pour une peau plus saine et cheveux et, bien sûr, du calcium pour des os solides. La combinaison de ces trois nutriments réduit le risque d'ostéoporose et renforce en même temps le système immunitaire. Ce résultat est particulièrement important aujourd'hui en raison de la menace multiforme du coronavirus.
Commentaires des utilisateurs
Bon goût!
Bon goût!