J'ai mis 10 à 12 brochettes dans un bol d'eau pour qu'elles trempent et ne brûlent pas. J'ai coupé le filet de poulet en cubes moyens.

Dans un grand bol, mettre le yaourt, toutes les épices, le jus de citron et l'huile d'olive. Je sale et jette les cubes de poulet. Je mélange bien, couvre d'un film et laisse au réfrigérateur pendant 1 heure.

Je lave les légumes et les coupe en morceaux moyens (environ la taille des morceaux de poulet).

Je préchauffe le four à 200°C sur les résistances. Je sors les brochettes en bois de l'eau. Je sors le poulet du frigo. Je fais des brochettes en alternant viande et légumes. Je les transfère sur une grille que je place sur une plaque à pâtisserie.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Pendant la cuisson, je retourne les brochettes pour qu'elles cuisent sur tout le tour.
Je sers les brochettes chaudes, avec des tartes fraîchement cuites.