Souzoukaki de poulet avec des quartiers de pommes de terre à l'ail et au paprika

Préchauffer le four à 180°C.
Je mets les quartiers de pommes de terre dans un grand bol, les assaisonne de sel et de poivre et les saupoudre de paprika. Ajouter la pâte d'ail et l'huile d'olive et bien mélanger avec mes mains. Je vide les karedaki dans une poêle tapissée de papier antiadhésif et je les fais cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Dans un grand bol, mettre la viande hachée, l'oignon, les œufs, la pâte d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Bien égoutter le pain et le frotter dans le mélange. Je pétris les ingrédients en ajoutant petit à petit la bière que j'ai vidangée du pain. Je couvre le bol de film alimentaire et le mets au réfrigérateur jusqu'à ce que je prépare la sauce.

Dans une casserole large et peu profonde (avec une poignée en métal - elle devrait ensuite passer au four), je fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. J'ajoute les tomates et la pulpe, le sucre et assaisonne avec du sel et du poivre. Je verse une tasse d'eau chaude et laisse la sauce bouillir. Puis je retire la casserole du feu.

Je sors le mélange pour le suzukaki du frigo et en me mouillant les mains régulièrement, je façonne 25-30 g de sotsukaki. chaque. Je les dispose soigneusement un par un dans la marmite avec la sauce en une seule couche. Je mets la casserole au four et fais cuire pendant 40 minutes.
Je sers le suzukaki avec les quartiers de pommes de terre à l'ail.