destination… dégustez !

Soufflé aux brocolis et anchois

Soufflé aux brocolis et anchois

5 de vote 1
0 Ajouter aux Favoris
Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 h Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Pour la salade

Exécution

Vidéo
de On

  1. J'ai mis une grande casserole d'eau et un peu de sel à bouillir. Je jette le brocoli directement de l'emballage et le fais bouillir (une fois qu'il commence à bouillir) pendant 15 minutes. Je les égoutte et les garde de côté.

  2. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes. Je saupoudre de farine et mélange au fil pendant 1 minute.

  3. J'ajoute la crème, un peu de muscade, sel et poivre et mélange au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et ajouter les oeufs. Je remue constamment jusqu'à ce qu'ils soient combinés dans la crème.

  4. Je divise le brocoli bouilli dans 4 plats ignifuges et divise la crème uniformément. Je parsème les anchois et la mozzarella. Cuire au four pendant 35-40 minutes.

Pour la salade

  1. J'ouvre le paquet de salade et vide les feuilles dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Je verse l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre en alternance et par portions, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une belle crème. Saupoudrer sur la salade et servir aussitôt.

    Soufflé aux brocolis et anchois

Notes

DR DIMITRIS GRIGORAKIS : Le brocoli est riche en valeur nutritive et se classe parmi les 20 meilleurs aliments selon l'indice de densité nutritionnelle. En particulier, une seule tasse fournit plus de 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C et en vitamine K et constitue également une bonne source de vitamine A, de folate et de potassium. Il a également été démontré qu'il s'agit de l'un des agents nutritionnels anticancéreux les plus puissants. D'autre part, l'anchois a été lié à la longévité car il offre des nutriments tels que les acides gras oméga-3, les protéines, le fer, la vitamine D et de petites quantités de calcium. Accompagnant le soufflé d'une assiette de salade de laitue pommée rouge Salanova, épinards & roquette, vous pourrez faire le plein beaucoup plus facilement avec moins de calories car cette salade particulière, parce qu'elle est riche en fibres végétales, provoque une satiété plus rapide. De plus, les épinards sont riches en bêta-carotène et en lutéine. Ce sont des substances antioxydantes, qui empêchent la création de radicaux libres et contribuent au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins. Enfin, la roquette apporte un minimum de calories, aide à une bonne digestion et appartient également à la catégorie des légumes qui « prennent soin » de notre bonne santé.

Mots clés: soufflé aux brocolis et aux anchois

Commentaires des utilisateurs

5 sur 5
1 Évaluations client
5 Etoiles
1
4 Etoiles
0
3 Etoiles
0
2 Etoiles
0
1 étoile
0
Ajoutez votre avis

Votre adresse email n'est pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Bon goût!

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Bon goût!