Notes

DR DIMITRIS GRIGORAKIS : Le brocoli est riche en valeur nutritive et se classe parmi les 20 meilleurs aliments selon l'indice de densité nutritionnelle. En particulier, une seule tasse fournit plus de 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C et en vitamine K et constitue également une bonne source de vitamine A, de folate et de potassium. Il a également été démontré qu'il s'agit de l'un des agents nutritionnels anticancéreux les plus puissants. D'autre part, l'anchois a été lié à la longévité car il offre des nutriments tels que les acides gras oméga-3, les protéines, le fer, la vitamine D et de petites quantités de calcium. Accompagnant le soufflé d'une assiette de salade de laitue pommée rouge Salanova, épinards & roquette, vous pourrez faire le plein beaucoup plus facilement avec moins de calories car cette salade particulière, parce qu'elle est riche en fibres végétales, provoque une satiété plus rapide. De plus, les épinards sont riches en bêta-carotène et en lutéine. Ce sont des substances antioxydantes, qui empêchent la création de radicaux libres et contribuent au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins. Enfin, la roquette apporte un minimum de calories, aide à une bonne digestion et appartient également à la catégorie des légumes qui « prennent soin » de notre bonne santé.