Boisson chocolatée (blanc - noir)
- 250 ml de crème de lait légère, Arla
- 250 ml de lait
- 1 c. de soupe au cacao non sucrée
- 1 c. à soupe de cassonade ou de miel
- 120 gr. chocolat à 70% de cacao, finement haché
- 1 c. extrait de vanille douce
- 400 ml de crème de lait légère, Arla
- 150 ml de lait
- 150 gr. chocolat blanc de bonne qualité, finement haché
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. extrait de vanille douce
- 1 c. cuillères à soupe de sucre en poudre
Je mets la crème, le lait, le cacao, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Remuer pour dissoudre le cacao et retirer du feu. Versez le chocolat haché dans la casserole, laissez-le ramollir pendant 1-2 minutes et remuez avec le fouet jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Je répartis le chocolat dans les tasses et sers avec de la crème fouettée.
Dans une casserole je mets la crème, le lait, la cannelle, la levure chimique et l'extrait de vanille. Je mets la casserole à feu doux et laisse bouillir pendant 2 minutes (à partir du moment où elle commence à bouillir). Retirer du feu, jeter le bâton de cannelle et ajouter le chocolat blanc haché. Bien mélanger pour faire fondre et répartir dans des tasses. Servir avec de la crème fouettée, du bâton de cannelle et de l'anis étoilé.
Merci!