Biscuits moelleux aux pépites de chocolat et caramel au lait

Je préchauffe le four à 190°C sur les résistances. Je tapisse la plaque à pâtisserie de papier antiadhésif et je la mets de côté. Dans un bol, mélanger la farine, le soda et le sel.

Je mets les cubes de beurre dans le bol du robot culinaire et j'ajoute les sucres et la vanille. Je bats avec le fil pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'un mélange mousseux soit créé. J'ajoute les œufs en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux. Je réduis l'intensité du robot culinaire et j'ajoute la farine, les gouttes de chocolat et les caramels et je bats jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Avec une cuillère à glace, je prélève de petites quantités de pâte et les étale sur la feuille en laissant suffisamment de distance entre elles. (Attention, ne pas presser la pâte pour la rendre large). Je saupoudre quelques gouttes de chocolat et quelques caramels au lait et fais cuire les biscuits pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Je sors la plaque du four et la laisse refroidir sur une grille.