Pour le sirop

1. Je mets les ingrédients du sirop dans une casserole et fais bouillir pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'un sirop épais soit créé.

Pour la sauce au chocolat

1. Je mets la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Verser la crème dans le bol avec le chocolat haché et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Je le laisse hors du frigo jusqu'au moment de le servir.

Pour la crème

1. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et la farine. J'ajoute la crème, l'huile de tournesol, la protéine Arla et les graines de vanille.

Pour la tarte

1. Je préchauffe le four à 170°C. Je beurre un moule à fond amovible. Je prends une feuille et la froisse à l'intérieur du formulaire recouvrant le fond. Je saupoudre d'un peu de beurre et pose une autre feuille sur la première.

2. J'étale une feuille sur le comptoir de la cuisine, la saupoudre de beurre et saupoudre de chocolat râpé. Je froisse le papier d'aluminium en une sorte de boule et le place sur les feuilles superposées dans le moule. Je saupoudre la deuxième feuille de beurre et fais une boule sans ajouter de chocolat. Je continue à créer des "boules" de papier d'aluminium alternées jusqu'à ce que je remplisse le moule. Saupoudrer du reste de beurre et verser sur la crème.

3. Cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient dorées. Retirer du four et arroser de sirop froid. Je laisse reposer la tarte pendant 2 heures et sers avec la sauce au chocolat.