Rouleaux de pâte feuilletée au beurre de cacahuète
- 2 feuilles de pâte feuilletée fraîche, pâte à Psachnon
- 300 gr. beurre de cacahuète mou ou croustillant
- 80 gr. biscuits, râpés
- Un peu de lait pour la tartinade
- Sucre glace pour servir
Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier antiadhésif.
J'ouvre la première feuille de pâte feuilletée (en laissant le papier feuilleté au fond). A l'aide du rouleau à pâtisserie, j'ouvre un peu la pâte feuilletée pour l'aplatir. Étalez le beurre de cacahuète sur toute la surface de la pâte feuilletée et parsemez de biscuits écrasés.
Je recouvre avec la deuxième feuille de pâte feuilletée et j'appuie dessus pour bien coller. Avec un couteau, je coupe en fines lanières. Je prends les extrémités de chaque bande, je la tord puis je la roule en spirale. Transférer les choux sur les plaques à pâtisserie, badigeonner d'un peu de lait et cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés.
Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la pâte feuilletée avec une sauce au caramel.
Merci!