Semifreddo aux fraises, avocat et basilic
- 800 ml de crème de coco (congelée au réfrigérateur pendant 1 nuit)
- 1 gros avocat mûr, pelé
- 80 gr. Miel
- 2 c. basilic doux frais, haché
- 2 c. jus de citron doux
- 130 gr. fraises, hachées
- 3 c. cuillère à soupe de pistaches grillées
- Fruits rouges frais pour servir
Je tapisse un moule à gâteau classique, long et étroit avec une pellicule plastique, en veillant à ce que le plastique dépasse suffisamment des côtés. Je mets l'avocat, le miel, le basilic et le zeste de citron dans le mélangeur et je les réduis en purée jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. J'ouvre la crème de coco et la verse dans un bol et la bat au batteur pour la rendre mousseuse. J'arrête le batteur, j'ajoute le mélange d'avocats et les fraises et mélange délicatement avec un mariz.
Je vide le mélange dans le moule, recouvre du film qui dépasse des parois et le laisse au congélateur pendant 6 heures. Garnir de fruits rouges, de pistaches, couper en tranches et servir.
Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : Recette spéciale avec des nutriments riches! Les fraises sont des sources très importantes de merveilleux antioxydants, tels que la vitamine C et le lycopène. Leur mission est de neutraliser les radicaux libres nocifs et de protéger les cellules du vieillissement et de la destruction. Combiné à la présence de vitamine E dérivée des pistaches, il offre une protection importante contre diverses formes de cancer et de maladies cardiovasculaires. Dans le même temps, l'avocat est riche en graisses bénéfiques. Il a été démontré qu'il augmente le bon cholestérol, aide à réguler les niveaux de triglycérides et aide à prévenir le diabète de type 2. Il est riche en fibres, en magnésium, en potassium, en vitamines B et surtout en folate, en vitamine K et en zinc. La combinaison de tous les nutriments ci-dessus est associée à de puissants avantages anti-inflammatoires, à un blindage immunitaire et à une bonne santé générale. Quant au merveilleux goût du résultat de la recette, vous êtes sûr de le découvrir et bien sûr vous allez l'adorer !
Merci!